“冰凍三尺,非一日之寒。”很多癌癥不是短時間內(nèi)發(fā)生的,而是與日常的生活習(xí)慣息息相關(guān)。特別是一些本不該節(jié)省的“節(jié)省”,看似好習(xí)慣卻可能增加癌癥風(fēng)險!
習(xí)慣一:
食物壞一點繼續(xù)吃
圖庫版權(quán)圖片,轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛
習(xí)慣二:
怕浪費常吃剩飯剩菜
健康建議:
1. 與其面對剩飯剩菜時心疼,不如提醒自己和家人做適量的飯菜,別剩下。
2. 挑選新鮮和有益健康的食物。
3. 世界衛(wèi)生組織建議,熟食在室溫下不得存放兩小時以上,不要在冰箱里放超過三天,剩飯菜加熱次數(shù)不應(yīng)超過一次。
習(xí)慣三:
食用油放太久繼續(xù)吃
不少人認為,食用油只要在保質(zhì)期內(nèi)都可以食用,其實不然。2018 年天津衛(wèi)視《食鑒出真知》欄目曾做過測試,食用油一旦開封,3 個月是安全用油的臨界點,開封 3 個月還沒有吃完的油,就相當(dāng)于一個危險致癌因素。
油脂氧化和酸敗后,常含有黃曲霉毒素污染,會產(chǎn)生一股“哈喇味”,加熱時煙大、嗆人,這跟肝癌的發(fā)生有關(guān)系。
健康建議:
1. 如果家中人口少,最好買小桶裝的油。
2. 大桶油一定要用油壺分裝,油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些。
3. 最好不要把油瓶擺在窗臺等陽光能直射的地方,這樣更容易氧化。

習(xí)慣四:
反復(fù)使用回鍋油
健康建議:
1. 剩油避免反復(fù)高溫烹調(diào),建議低溫烹飪使用。如果不想浪費,可用剩油來做面食,例如蔥油餅、花卷、點心等,如果油中有固體雜質(zhì),先過濾一下。
2. 剩油還可以做湯,尤其是蔬菜湯,可以在湯里放一點。
3. 水焯蔬菜的時候,可以加幾滴剩油,可使蔬菜色澤鮮亮,增加蔬菜口感。
習(xí)慣五:
不舍得開抽油煙機
健康建議:
1. 開火前先打開抽油煙機,每次煤氣爐點火、熄火時可能會泄露一點燃氣,同時燃氣燃燒時也會產(chǎn)生廢氣,有害健康。
2. 炒完菜抽油煙機再開幾分鐘,讓油煙完全排干凈。
3. 做飯時不能只開抽油煙機,最好同時打開廚房的窗戶,一來可以協(xié)助油煙排出,二來新鮮空氣有助于燃氣充分燃燒。
來源:科普中國