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　　隨著氣溫逐漸回暖，我市迎來(lái)了蔬菜爭(zhēng)鮮上市的熱鬧時(shí)節(jié)。近日，記者走訪各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商超發(fā)現(xiàn)，各類(lèi)新鮮嫩綠的蔬菜紛紛亮相，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為市民餐桌上的“新寵”，為春日增添了一抹別樣的煙火氣息。

　　3月10日，奎文市場(chǎng)一處銷(xiāo)售蔬菜的攤位上，油菜、萵苣、菠菜等蔬菜整齊擺放，新鮮欲滴，吸引著眾多市民前來(lái)挑選。薺菜、香椿、婆婆丁等野菜也散發(fā)著質(zhì)樸的田園氣息。市民李明磊笑著說(shuō)：“春天就該吃新鮮蔬菜，菠菜炒著吃鮮，薺菜包餃子香，家里人都愛(ài)吃。”

　　隨著一些時(shí)令蔬菜陸續(xù)上市，市民們的關(guān)注重點(diǎn)除了在“鮮”字上，也開(kāi)始關(guān)注起價(jià)格來(lái)，那當(dāng)下蔬菜的價(jià)格怎么樣呢？記者了解到，以500克為例，薺菜的價(jià)格在5元左右、新鮮筍價(jià)格在18元左右。有攤主表示，一些上市期短、產(chǎn)量有限、時(shí)令性強(qiáng)的蔬菜，價(jià)格自然較高，但再過(guò)段時(shí)間大批蔬菜上市，價(jià)格會(huì)下降。

　　蔬菜大量上市，不僅豐富了市民餐桌，也為餐飲市場(chǎng)注入新活力。不少餐廳抓住商機(jī)，推出以蔬菜為主題的特色菜品。塔寺街一家餐廳的“春筍紅燒肉”“薺菜餛飩”成了熱門(mén)選擇。餐廳負(fù)責(zé)人介紹，選用新鮮蔬菜結(jié)合本地烹飪手法研發(fā)的菜品，深受顧客好評(píng)。

　　除了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐廳，線上生鮮平臺(tái)也成了蔬菜銷(xiāo)售的重要渠道。記者瀏覽多個(gè)平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，蔬菜銷(xiāo)量持續(xù)攀升，某平臺(tái)僅薺菜每天銷(xiāo)量就達(dá)數(shù)百份。

　　雖然蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但市民在食用時(shí)也應(yīng)注意適量。不同的蔬菜有不同的食用方法，市民在烹飪時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行合理搭配，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。閆沛 報(bào)道