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健康科普 | 傷身體!99%的人每天都在做
來源:上善傳媒  日期:2024-12-23  瀏覽量:  欄目:城事




冬天一到,寒風(fēng)嗖嗖

餐桌上對熱騰騰的湯品需求飆升!

說起這喝湯的藝術(shù)

你是不是也秒變養(yǎng)生達(dá)人

堅信營養(yǎng)全泡在湯里

“大骨湯”更是被奉為補(bǔ)鈣圣品

一碗下肚,骨頭都硬氣三分!

還有那句“飯前一碗湯,勝過良藥方”

簡直是餐桌上的口頭禪


但真相總是“殘酷”的

告訴你個秘密——

這些流傳已久的湯界傳說

其實(shí)都是“謠言警報”!


沒錯

你聽到的那些關(guān)于湯的種種美好幻想

錯!誤!滿!滿!

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營養(yǎng)都在湯里,湯比肉有營養(yǎng)?



“湯比肉營養(yǎng)”這個錯誤的觀點(diǎn)不僅老年人有,很多中年人、年輕人都有,這里必須說一下——湯真的沒多少營養(yǎng),再也不要只喝湯不吃肉了!

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在熬魚湯、骨頭湯、肉湯的過程中,雖然會溶解出少量的蛋白質(zhì),但同時也會溶解脂肪和嘌呤。


如果只喝湯、不吃肉,這就相當(dāng)于扔掉了 90%以上的蛋白質(zhì),喝進(jìn)去不少的嘌呤、脂肪和鹽,想想都不劃算~



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補(bǔ)鈣就喝“大骨湯”?


在一些老觀點(diǎn)里,一直認(rèn)為骨頭湯是個好東西。

骨頭骨油都是鈣,拿來熬湯豈不是大補(bǔ)?

想多了,骨頭湯好喝是好喝,但補(bǔ)鈣的作用微乎其微。


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骨頭是鈣含量高,但是特別特別難溶解,更別提要吸收了,據(jù)檢測,1 公斤排骨熬成的骨頭湯中,鈣含量只有 15 毫克,不及骨頭中的萬分之一!


至于骨髓骨油,其實(shí)是脂肪含量居多,吃了還容易長胖……




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飯前喝湯比飯后喝湯好?


有人說飯前喝湯,能夠讓胃少點(diǎn)容量來裝飯,有助于減肥。


但實(shí)際上,胃傳輸?shù)酱竽X告訴它裝不下需要 20 分鐘的時間,也就是說喝了湯還得等 20 分鐘再吃飯能不能忍住就看你的了!

飯后喝湯則容易導(dǎo)致過量進(jìn)食,想想那 20 分鐘!


雖然湯不如肉有營養(yǎng)

但喝湯就像喝熱水一樣

是咱中國人的飲食習(xí)慣!

為了健康著想

建議大家這樣喝湯


健康喝湯做好這3點(diǎn)!

#喝湯也要吃肉

畢竟,對人體好的絕大多數(shù)營養(yǎng)都在肉里。


少放油和鹽

鹽多、脂肪多的湯,對控血壓和心血管系統(tǒng)的健康都有不利的影響。


別喝太燙的湯

天冷,大家都想喝點(diǎn)熱的,但是世界衛(wèi)生組織提到,湯溫度太高會增加患食管癌的風(fēng)險。

建議大家喝的湯,最好不要超過 65℃

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雖然湯很鮮美,能暖身暖胃

但為了健康還是要

少喝!少喝!少喝!

(不如多喝熱水)

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來源:山東疾控

編輯: 金峰光

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