作者：苗永峰
環(huán)城騎行了近3個(gè)小時(shí)的我，稍感疲勞。在善國北路一個(gè)小羊肉湯館前停下，鎖上車走進(jìn)店里尋就餐位。好巧，廳堂里有個(gè)臨窗的位置，我便坐下等餐。或許是已經(jīng)過了大暑節(jié)氣的原因，來館喝羊肉湯的人沒有出現(xiàn)“爆棚”。可是，依然有至少6位客人像我一樣在餐位上等待就餐。嗅到堂廳里彌漫著的、飄香的羊肉湯味道，我的思緒滿是原汁原味羊肉湯的回憶。
熱乎乎的羊肉湯曾是孩提時(shí)最誘人的美味。在父母帶領(lǐng)下到那簡易的店鋪里，坐上板凳、在方桌子前美滋滋喝上一碗羊肉湯，聽到的只有呼嚕嚕喝羊肉湯的聲音，吃完、交錢、走人，因?yàn)檫€有人在等著享受呢。長大后，想喝羊肉湯了，便去附近的羊肉湯館買，用飯盒把肉和原湯帶回家里，做回鍋羊肉湯，和家里人一起品嘗。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，清香撲鼻的羊肉湯的味道就蔓延開來，身體不自覺就會(huì)被牽引著去體味一下。
多年來，羊肉湯似乎成為我的一個(gè)飲食偏愛。有時(shí)中午或者晚上趕寫文字材料，誤了及時(shí)就餐。便等忙完到附近羊湯館，用一碗羊肉湯和兩張燒餅草草解決饑餓問題，也滿足了我對這美食的小小渴望。有時(shí)真的饞了，想喝羊肉湯，最常見解決的方式是到羊湯館用飯盒盛回家里慢慢品嘗。有時(shí)也專門到羊湯館喝羊肉湯，那是請親朋好友、同事吃飯或者被請時(shí)。有個(gè)時(shí)期，若請人吃飯一般會(huì)直接說：“請你喝羊肉湯。”（其實(shí)，說是喝羊湯，在少不了羊湯這道“菜”的前提下，其他菜也挺豐富，算下來一桌飯菜也不便宜的。） 三五成群、親朋結(jié)伴，羊湯館的桌子上杯盤橫陳。每當(dāng)用羊肉宴請他人或者被他人宴請時(shí)，我都格外開心。不僅能夠更充分地享用、品鑒羊肉湯，而且還能夠親身感受一種地域特色的飲食文化，以及滕州人大口吃肉、大口喝酒的豪氣。
有一個(gè)奇特的現(xiàn)象，在我們滕州城鄉(xiāng)飯店最多的是羊肉湯館，幾乎村村都有羊肉湯館。發(fā)展到時(shí)下，全市已有千余家羊肉湯館、全羊館。遍布滕州大街小巷的羊肉湯館也各有妙處，生意好得很……現(xiàn)在，我終于弄明白：滕州人之所以愛喝羊肉湯，是因?yàn)樗鼩v史悠久、風(fēng)味獨(dú)特。相傳，早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期越國宰相范蠡曾來羊莊鎮(zhèn)附近隱居，見這里草肥水美，便在此地養(yǎng)羊致富，恩澤百姓。據(jù)說，滕州羊肉湯制作方法已載入《中國菜譜》。我們滕州的羊肉湯，湯濃肉香、不膻不腥，非常鮮美。肉是大塊大塊的肉，湯是雪白雪白的湯。夾一塊羊肉放在嘴里輕輕一咬，滿嘴里都是香味，那香味暖暖的，順著咽喉，滑到腸胃，再傳到人的四肢八梢，讓人有沐浴春風(fēng)的感覺，飄飄然、悠悠然。
前些天到了大暑節(jié)氣，標(biāo)志著一年中最炎熱的時(shí)節(jié)已經(jīng)到來。在我們滕州，伏天喝羊肉湯已成為一種進(jìn)補(bǔ)的生活習(xí)慣，不少羊肉湯館都出現(xiàn)了爆棚的現(xiàn)象。滕州人喝羊肉湯，不僅伏天喝，最冷的“三九”天亦喝，從冬至之日起，在“一九”“二九”“三九”時(shí)喝羊肉湯，據(jù)說能增強(qiáng)體質(zhì)，去除疾病，強(qiáng)身健體。每年的冬至?xí)r節(jié)，在滕州城鄉(xiāng)，出嫁的閨女時(shí)興給母親送羊肉、送羊腿、送全羊。一到“三九”時(shí)節(jié)，到處都是羊肉湯的味道，頂風(fēng)香十里……
和顏悅色的服務(wù)員端上桌來的熱騰騰羊肉湯，打斷了我的回憶。眼前那乳白色飄香的湯，似乎有股蕩氣回腸之力，我一下子精神起來，食欲也迅速上來。滿滿一大碗湯、肉和兩個(gè)燒餅吃喝下去，大汗淋漓，感覺十分舒服。
從那小羊肉湯館出來，騎車踏上回家的路，我感覺街面上仍然有羊肉湯的味道在暑氣中飄著。知了的叫聲比之前更響亮了，好像為充滿勃勃生機(jī)的盛夏盡情歌唱。植根民間、遍布城鄉(xiāng)的小吃——羊肉湯，每次喝過總讓人回味。有時(shí)間和機(jī)會(huì)，我還會(huì)去喝原汁原味的羊肉湯。
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