一般大腦重量占體重的2%左右，雖然占比小，但責任大。作為人體的指揮中心，大腦要負責處理信息、控制感覺和運動功能、維持認知功能、管理情緒等。如果大腦健康出了問題，會嚴重影響我們的生活質(zhì)量。
2022年3月發(fā)表在《自然·通訊》上的一項研究，對超過3.6萬多名中老年人的數(shù)據(jù)進行了分析并發(fā)現(xiàn)：即使是少量飲酒也與大腦容量的減少有關(guān)。飲酒越多，腦體積改變的程度越明顯。喝酒讓大腦萎縮的同時，也會加速它的衰老。
不僅如此，大量飲酒還是腦卒中的危險因素之一，對心血管健康的危害也不容小覷。
甜味的食物可以放松心情，但甜食和甜飲料大多含有較高的添加糖，經(jīng)常攝入較多的糖不僅會增加齲齒和肥胖的風(fēng)險，也會影響大腦，可能會導(dǎo)致記憶力降低。
食物在油炸的過程中會產(chǎn)生促炎物質(zhì)和反式脂肪酸，這兩種成分都對大腦健康不利。
并且，油炸食物都屬于高脂肪食物，一篇發(fā)表在《生理學(xué)》的研究發(fā)現(xiàn)，長期高脂飲食可能會破壞星形膠質(zhì)細胞在腸道和大腦之間調(diào)節(jié)能量攝入的信號通路，降低大腦調(diào)節(jié)熱量攝入的能力。
很多人每天三餐的主食都是精米白面，比如白米飯、白米粥等，一般GI值（血糖生成指數(shù)）較高，吃得多GL（血糖負荷）也不低，餐后血糖控制不佳，也可能會出現(xiàn)胰島素抵抗。
腦內(nèi)胰島素抵抗可出現(xiàn)營養(yǎng)分配中樞調(diào)控作用受損、認知和情緒調(diào)節(jié)功能障礙以及大腦特異性神經(jīng)退行性病變，進而會影響認知功能。
有研究表明：高鹽飲食可能會損害大腦的某些認知功能。長期攝入較高的鹽會導(dǎo)致海馬組織氧化應(yīng)激和源自腸道的炎癥反應(yīng)相應(yīng)增加，記憶受損，特別是對于老年人群影響更大。
2023年發(fā)表在《神經(jīng)科學(xué)雜志》的一項研究顯示：睡眠質(zhì)量差是衰老的常見特征，僅僅一個晚上不睡覺，就會導(dǎo)致大腦年齡瞬間衰老1~2歲。2024年一項發(fā)表在《自然》上的研究也揭示了：睡眠不足會對大腦記憶功能產(chǎn)生深遠影響。
《中國居民膳食指南》中建議男性和女性的飲水量至少要分別達到1700ml/d和1500ml/d，充足飲水能維持身體的正常機能，當身體缺水時，除了會讓我們感到口渴之外，還會讓大腦變“笨”。
有研究顯示：飲水不足會降低機體的認知能力。當身體丟失體重2%或更多的水時，視覺追蹤能力、短期記憶能力和注意力都會下降。
體重超重、肥胖不僅會影響身材，還會增加患心血管疾病的風(fēng)險，也會影響大腦的健康，讓大腦提前衰老。
2024年3月，發(fā)表在《健康數(shù)據(jù)科學(xué)》國際期刊上的一項為期16年的研究發(fā)現(xiàn)：體重指數(shù)（BMI）與大腦健康關(guān)系密切，特別是對于45歲以上人群，當體重指數(shù)超過26.2時，大腦體積的變化相當于大腦提前衰老了12年。
一項發(fā)表在頂級醫(yī)學(xué)期刊《美國醫(yī)學(xué)會雜志》的研究顯示：久坐會增加患癡呆的風(fēng)險。該研究發(fā)現(xiàn)：與每天坐9.27個小時的人相比，每天坐10個小時與患癡呆風(fēng)險顯著增加8%有關(guān)，每天坐12個小時與患癡呆的風(fēng)險顯著增加63%有關(guān)，每天坐15個小時與患癡呆的風(fēng)險顯著增加221%有關(guān)。
2024年的一項研究，評估了慢性焦慮、緩解性焦慮和新發(fā)焦慮與機體全因癡呆癥風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。該研究顯示：存在慢性焦慮和新發(fā)焦慮的個體，患癡呆癥的風(fēng)險分別增加了2.8倍和3.2倍；慢性和新發(fā)焦慮與全因癡呆風(fēng)險增加有關(guān)，這種關(guān)聯(lián)在70歲及以下人群中更為顯著。
來源：山東疾控
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