生活中我們每天都做的事情就是喝水，“每天8杯水”這個說法，一度被當成了喝水的金科玉律。但近年來也有人認為這是“偽科學”。
那么，“每天8杯水”背后是否有科學依據(jù)？每天喝多少水才健康？喝水也要考慮會不會過量嗎？
“每天8杯水”的說法
有沒有科學依據(jù)？
北京大學公共衛(wèi)生學院副研究員張娜介紹，“8杯水”的說法其實是有一定的科學依據(jù)的，當然，這一說法的嚴謹性有所欠缺，需要先明確杯子的容量，再談“幾杯”，會更科學。
《中國居民膳食指南（2022）》中介紹，我國成人的飲水量中位數(shù)為1488毫升，其中男性為1679毫升，女性為1370毫升。在溫和氣候條件下，輕體力活動水平的成年男性每天喝水1.7升，成年女性每天喝水1.5升。如果按1杯水約200—250毫升計算，大致就是每天8杯水。
科學補水可以參考一個簡單的公式：人每天需要的水量=代謝消耗的水+排泄（呼吸、出汗、尿液、糞便）出去的水。
那么，我們每天間隔多久喝一次水比較科學？一次應該喝多少？
專家介紹，很多人都會等到口渴再喝水，其實那時機體已經(jīng)對口渴和缺水的狀態(tài)進行調(diào)節(jié)了，尿液的滲透壓已經(jīng)開始升高。因此，更建議維持主動規(guī)律的飲水方式，比如每隔兩個小時喝一杯200多毫升的水。
水中毒是指短時間喝水量超過了腎臟代謝能力，導致體液濃度降低，血漿鈉離子濃度減少，血液稀釋，血漿蛋白質(zhì)總量、血紅蛋白、紅細胞比積減少等問題。
曾有新聞報道過，有人一次性過量飲水導致了水中毒。專家表示，這種情況的確可能發(fā)生，但概率很低。當我們在炎熱的夏季進行了劇烈運動后補充了大量水分，但沒有補充電解質(zhì)，就可能水中毒。
復旦中山廈門醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師朱宇誠介紹，單次大量喝水，有可能加重腎臟的負擔，建議有腎功能不全的人群，運動員或者是高溫作業(yè)者，分次飲用含有電解質(zhì)的水，避免過量飲水后誘發(fā)電解質(zhì)紊亂。
我們在日常生活中經(jīng)常聽到一種說法：吃飯的時候不能喝水，會稀釋胃液。
專家表示，這其實是個謠言。吃飯時，吃進去的蔬菜或湯類本身就含有水分，所以正常喝水的量并不會稀釋胃液，也不會導致消化吸收能力降低。
日常生活中，也有一些人不愛喝沒有味道的水，喜歡喝含糖飲料，實際上，含糖飲料并不補水。
張娜介紹，很多科學研究比較了含糖飲料和普通水對改善水合狀態(tài)（指機體內(nèi)部水分的動態(tài)平衡狀態(tài)）的作用，喝水可以讓我們我們調(diào)節(jié)機體的水合狀態(tài)，維持好的狀態(tài)。含糖飲料盡管也能補充液體，但它反而會對水合狀態(tài)造成負面的影響，也就是說，喝含糖飲料不僅不能補水，反而可能增加脫水的風險，“同樣是液體，補水的能力和效果有很大差別。”
喝開水是很多人的生活習慣，但有一種說法是煮沸了很多次的千滾水不能喝，有致癌的風險。還有一種說法是，反復煮沸超過2次的水，亞硝酸鹽暴增40倍。
其實，千滾水和隔夜水并不會致癌。隨著煮沸次數(shù)的增加以及放置時間的增加，水內(nèi)亞硝酸鹽的含量確實會增加，但是增加的量并不會對我們的健康造成巨大風險。如果長時間放置的水被污染或者受到細菌的污染，就有可能會對人體造成危害。
特別要提醒的是：開水很燙時不要喝。研究表明，飲用過熱的飲料會對食管黏膜造成損傷，長期飲用可能會導致黏膜細胞的異常增生，最終可能會發(fā)展成癌癥。
大多數(shù)人早上起床后都會喝一杯水，有的還會喝淡鹽水或者蜂蜜水。對此，專家并不推薦喝淡鹽水。歷次居民營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果顯示，我們國家鹽的攝入量已經(jīng)遠遠超過了5克限制，所以沒有必要再去額外地補充鹽。
而蜂蜜水對于一些特殊生理階段的人群，或者本身胃腸道功能較弱人群來說也不推薦；另外，一歲以內(nèi)的幼兒也不要喝蜂蜜水。
來源：山東疾控
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