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　　 近日，隨著氣溫的逐漸降低，市民開始灌制香腸。12月17日，記者走訪了市內(nèi)多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)不少商戶門口掛著灌制好的香腸，散發(fā)著誘人的香氣。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，許多市民正忙著選購(gòu)新鮮的豬肉，準(zhǔn)備制作香腸。商戶們則忙著為顧客灌制香腸，從絞肉、調(diào)味、灌腸到捆扎，每一道工序都進(jìn)行得有條不紊。各家商鋪門前掛滿了香腸和臘肉，散發(fā)出誘人的香味，讓人垂涎欲滴。

　　據(jù)記者了解，目前豬肉的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，每500克售價(jià)在16元左右，香腸的加工費(fèi)每500克需3元左右。一位商戶表示，自從進(jìn)入12月份，就陸續(xù)有顧客來灌香腸，現(xiàn)在一天能灌制100公斤左右，真正的高峰期要到冬至以后。

　　在制作香腸的過程中，商戶們會(huì)根據(jù)顧客的喜好和口味，選擇不同肥瘦比例的豬肉，以及添加不同的調(diào)料和香料。灌制完成后，香腸需要掛在室外風(fēng)干，經(jīng)過一段時(shí)間的晾曬，就可以成為市民餐桌上的美味佳肴。

　　此外，記者還發(fā)現(xiàn)，很多市民喜歡牛肉腸，不少商戶也推出了牛肉腸的灌制服務(wù)。這種牛肉腸不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，備受市民青睞。不少市民表示，自己制作的香腸不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還能確保食材的新鮮和安全。閆沛 報(bào)道