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　　□記者 孟令洋 報道
　　大眾日報棗莊訊 近日，滕州市鼎盛釀造有限責任公司依托生物酶解發(fā)酵技術市級重點實驗室研發(fā)的飲用、烹調(diào)兩用石榴醋成功上市。石榴醋的研發(fā)成功不僅豐富了石榴產(chǎn)品品類，也為魯南餐飲業(yè)提供了又一特色調(diào)味品。
　　鼎盛石榴醋是在食醋原料中加入石榴籽參與發(fā)酵，從而使釀制的石榴醋既保留了石榴的營養(yǎng)成分又豐富了食醋的口味，充分體現(xiàn)了鼎盛食醋酸甜適口、酸味柔和、醋香濃郁、余味悠長的特點。
　　去年以來，棗莊市科技局積極推動美果來、吉美大健康等科技型企業(yè)以省市科技計劃項目為載體，加強與專業(yè)院校及國內(nèi)外知名企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新合作、引育高端石榴人才，持續(xù)增強石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力，為棗莊石榴產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和品牌價值躍升提供了強有力的支撐。目前，棗莊已新開發(fā)100%NFC石榴汁系列、石榴煎餅系列、法芙尼石榴多多飲品、榴姿石榴美妝、婷創(chuàng)石榴益生菌等26種（類）石榴新產(chǎn)品，豐富了石榴的深加工和特色農(nóng)產(chǎn)品品種，進一步提高了石榴的經(jīng)濟價值，推動了農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。

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編輯：盧慶琛