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煙臺(tái)市牟平區(qū)位于膠東半島東部,，海岸線65公里。得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì),，成就了沙丁魚聚集的豐沃環(huán)境,。秋分時(shí)節(jié)后，天氣漸涼,，海風(fēng)勁吹,，和著秋日陽光，正是牟平漁民傳統(tǒng)曬魚干的好時(shí)節(jié),。天還未亮,，漁民們就早早起床；駕駛者漁船往大海深處趕去,。小丁魚又被漁民稱為鲅魚食,，是海洋食物鏈中底層魚類，最大能長到7至8厘米,。魚一下船,，清理干凈后，立即在海邊的大鍋蒸煮,，除了鹽之外,，不加任何調(diào)料和防腐劑，只為最大程度的保留海魚本身的味道,。煮熟后的小丁魚均勻鋪在魚網(wǎng)上,，陽光、海風(fēng),、周圍的一切慢慢發(fā)生著奇妙的變化,。清澈見底的海水、清新自然的空氣,，牟平海域曬出的小丁魚干,，有種返璞歸真的天然味道，這是牟平人與上天和大海的約定,。中秋時(shí)節(jié),，魚干飄香，牟平海域特產(chǎn)的小丁魚,，成為了饋贈(zèng)親朋的特產(chǎn)禮品,，這是屬于牟平的味道和記憶。