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冬季是呼吸道疾病的高發(fā)季,，兒童青少年更是高發(fā)群體。小膳食,，大健康，如何讓營(yíng)養(yǎng)發(fā)力,，幫助孩子更好地抵抗呼吸道疾病呢,？

兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段,，應(yīng)保證一日三餐定時(shí)定量,、飲食規(guī)律，能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足,。

做到食物多樣,，每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果,、畜禽魚蛋,、奶和大豆等食物中的3類及以上，每天食物種類達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上,。

2～5歲兒童做到每天3次正餐和2次加餐,；選擇營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物或者加餐，如奶類,、水果,、蛋類和堅(jiān)果，配以少量松軟面點(diǎn),；每天飲奶350～500毫升,，飲水600～800毫升,。

6～17歲兒童青少年要合理安排三餐,，吃好早餐；每天應(yīng)攝入300毫升以上液態(tài)奶或者相當(dāng)量的奶制品,。

兒童挑食,、偏食等行為會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入失衡，是呼吸道疾病發(fā)生的危險(xiǎn)因素,。對(duì)于此類兒童,，日常配餐中要注重同類食物互換，豐富食物品種,，如可用雜糧或薯類部分替代米或面,，避免長(zhǎng)期食用1種主食，畜肉與禽肉互換,，魚與蝦互換,，各種蛋類互換等，并注重蔬菜的顏色和品種搭配,。

在上述平衡膳食原則的基礎(chǔ)上,，應(yīng)遵循合理烹調(diào)，培養(yǎng)健康飲食行為原則,。為兒童青少年提供的食物應(yīng)新鮮,、衛(wèi)生，宜選擇性質(zhì)平和,、易于消化,、健脾開胃的食物。

合理烹調(diào),，宜采用蒸,、煮、燉,、煨等烹飪方式,，少用油炸、燒烤、腌漬等方式,。

2～5歲兒童膳食少用調(diào)料,，經(jīng)常變換食物形狀或質(zhì)地、烹調(diào)方式等,，提高兒童食欲,。

鼓勵(lì)兒童嘗試新食物并給予表?yè)P(yáng)，提高其對(duì)食物的接受度,。引導(dǎo)兒童自主,、專心進(jìn)食，保證進(jìn)食時(shí)不看電視、玩玩具或做游戲,，營(yíng)造溫馨的進(jìn)餐環(huán)境,。

6～17歲兒童青少年要做到不盲目節(jié)食,、不暴飲暴食,。禁止飲用含酒精飲品,，少吃腌菜、辣條,、糖果,、蜜餞,、人造奶油蛋糕,、冰淇淋,、肥肉等食物,。

對(duì)于患兒的飲食健康,，家長(zhǎng)常常陷入兩極化誤區(qū)。有的家長(zhǎng)擔(dān)心所謂的“發(fā)物”影響身體恢復(fù),，每天提供大米粥,、白水煮面,。有的家長(zhǎng)擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)跟不上，每頓補(bǔ)充大魚大肉和營(yíng)養(yǎng)品,。

其實(shí)這兩種做法都不合適,，對(duì)于有呼吸道疾病的患兒,，家長(zhǎng)可參考以下飲食建議,。

1.攝入優(yōu)質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織和器官的重要成分。如果沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)，免疫細(xì)胞就無(wú)法修復(fù)和快速增殖以對(duì)抗細(xì)菌和病毒入侵,。建議吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如精瘦肉,、魚肉,、雞蛋,、大豆制品等,，以提高人體的免疫力,，幫助身體恢復(fù),。

2.加強(qiáng)補(bǔ)充維生素

維生素是調(diào)節(jié)機(jī)體代謝所需要的重要元素。建議患病期間多吃新鮮水果和蔬菜,，如柑橘,、蘋果、胡蘿卜等,。

3.清淡飲食,，多飲水

小兒患病后消化功能減弱，要注意飲食清淡,，避免油膩葷腥的食物,。可以將容易消化的食物做成粥,、面,，再添加蛋,、肉等，這是最佳的飲食組合,。

兒童呼吸道感染可能合并發(fā)熱,，會(huì)造成不顯性失水增多，痰液容易變得黏稠,、不易咳出,。保證充足水分?jǐn)z入，有助于咳痰,，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝,。

4.忌刺激、寒涼食物

忌刺激性食物,，如辣椒,、生姜、大蒜等,，避免加重呼吸道黏膜的損傷,。忌含糖量高的食物，避免引發(fā)代謝紊亂,，使白細(xì)胞的殺菌作用受到抑制,。忌生冷寒涼食物，如各種冷飲等,，避免損傷腸胃,，造成病情難愈。

合理膳食,、營(yíng)養(yǎng)全面平衡是維持機(jī)體良好免疫力的重要前提,。希望家長(zhǎng)們能夠從容應(yīng)對(duì)，行之有方,，讓食物助力孩子健康成長(zhǎng),。

來(lái)源：學(xué)生健康報(bào)