守護(hù)舌尖上的安全，這些食品安全知識(shí)你一定要知道！_滕州在線

民以食為天，食以安為先

食品安全問(wèn)題

涉及千家萬(wàn)戶(hù)中每個(gè)人的

身體健康和生命安全

日常生活中

我們應(yīng)該如何保障食品安全呢？

什么是食品質(zhì)量安全？

食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：

一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問(wèn)題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。

三是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。

選購(gòu)食品“三看”原則

看資質(zhì)：選擇證照齊全、信譽(yù)良好的正規(guī)商家，查看食品經(jīng)營(yíng)許可證。

看標(biāo)簽：仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，關(guān)注食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。

看外觀：挑選食品時(shí)，要檢查一下包裝有沒(méi)有破損，有些食品如果包裝破損，可能會(huì)影響里面食品的質(zhì)量，所以，一定要看看包裝，此外那些變形、膨脹的也不能要。

食品儲(chǔ)存“四要”原則

要分類(lèi)存放：生熟食品分開(kāi)存放，避免交叉污染。

要控制溫度：根據(jù)食品特性選擇冷藏、冷凍或常溫儲(chǔ)存。

要及時(shí)處理：不宜一次采購(gòu)過(guò)多食物，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等造成食品過(guò)期或腐敗變質(zhì)。定期清理過(guò)期食品，避免誤食。

要注意衛(wèi)生：保持儲(chǔ)存環(huán)境清潔，防止蟲(chóng)鼠污染。

外出就餐“五注意”原則

注意餐館資質(zhì)：選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐館，避免在路邊露天流動(dòng)攤販處或無(wú)證攤點(diǎn)就餐或下單。

注意食材新鮮：觀察食材是否新鮮，是否存在異味。

注意加工過(guò)程：留意食品加工過(guò)程是否規(guī)范，是否存在衛(wèi)生隱患。

注意餐具衛(wèi)生：檢查餐具是否清潔，盡量使用公勺公筷，必要時(shí)使用一次性餐具。

注意保存憑證：保留就餐發(fā)票，以備維權(quán)之需。