冬至：晝最短，夜最長，春將至

冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。

冬至這一天，太陽直射南回歸線，是北半球各地一年中白晝最短、黑夜最長的一天。此后，太陽直射點(diǎn)逐漸北移，北半球的白晝時(shí)長開始逐漸增加，民間有著“吃了冬至面，一天長一線”的說法，意味著陽氣逐漸回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始，所以古人把冬至看作“大吉之日”，在時(shí)年八節(jié)當(dāng)中，冬至的重要程度不亞于立春歲節(jié)。

冬至起源于春秋時(shí)期，是古人通過觀察太陽周年運(yùn)動(dòng)，測定出的二十四節(jié)氣中最早被制訂出的節(jié)氣之一，用于指導(dǎo)農(nóng)事活動(dòng)。也源于祭祀活動(dòng)，周朝以冬十一月為正月，冬至日作為歲首，舉行祭祀活動(dòng)，后逐漸發(fā)展成節(jié)日。

冬至節(jié)，民間歷來十分重視。先秦時(shí)期，南北各地風(fēng)俗文化各異，各地的風(fēng)俗尚未融合普及，很多節(jié)日有歷史，乏記載。很多古已有之的節(jié)俗活動(dòng)在著作上鮮有記載。

冬至吃湯圓是南方的傳統(tǒng)習(xí)俗。“湯圓”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。

冬至吃餃子是中國北方的傳統(tǒng)習(xí)俗。

在冬至這一天，全家人圍坐在一起包餃子，包好后下鍋煮熟，蘸著醋、辣椒油等調(diào)料食用，充滿溫馨的氛圍，也寓意著團(tuán)圓。