“今天食堂有我最愛吃的辣子雞,。”正準備就餐的李啟祥難掩內(nèi)心喜悅,，話語中傳遞著一個“食”情—這里的飯菜很合胃口,。
在山東省滕州市鮑溝鎮(zhèn)幸福食堂，用完餐的老年人時常坐在一起拉拉呱（聊聊天）,，美味餐食讓他們心里美滋滋,。李啟祥今年68歲，兒女都不在身邊,，飯菜以往是一個人湊合著做,、湊合著吃，現(xiàn)在村里有了幸福食堂,，在家門口就能吃上熱乎可口的飯菜,。
老年助餐服務既是老年人關心的“關鍵小事”，也是關乎千家萬戶的“民生大事”,。近些年,，為破解老年人吃飯難題，各地積極探索,、不斷創(chuàng)新,，努力辦好老年助餐這一民生“食”事。
▲山東滕州洪緒鎮(zhèn)幸福食堂,，老年人正在用餐,。
幸福食堂
兒女在外工作，老年人每日采買,、做飯不是個輕巧活兒,，尤其對于行動不便的老人實屬不易。
家門口就有食堂,，對于像李啟祥這樣的農(nóng)村老人來說,，以前想都不敢想。
在李啟祥生活的滕州鄉(xiāng)村,，農(nóng)村幸福院,、村公共場所等設施經(jīng)過改造后,，一個個高標準幸福食堂走進了他們的生活，舒適的就餐環(huán)境,、營養(yǎng)可口的特色菜品為老人們帶來極大便利,。
近年來，滕州市聚焦“小切口”改善“大民生”,，圍繞養(yǎng)老服務體制改革要求,，以“頤養(yǎng)福地·孝善滕州”服務品牌為引領，因地制宜,，優(yōu)先選擇經(jīng)濟基礎較好的村,，打造了40家幸福食堂。
滕州市鮑溝鎮(zhèn)侯樓村黨支部書記,、村主任張尚勇介紹,，侯樓村幸福食堂占地面積300平方米，可同時容納40人就餐,，還能為本村80歲以上老年人提供送餐服務,。
幸福食堂開業(yè)以來始終聚焦“養(yǎng)老互助”，采取政府補助一點,、村里投入一點,、村民捐助一點、老人個人支付一點的方式進行運營,，探索出一條以政府為主導,，村級主體、社會力量廣泛參與的農(nóng)村空巢老人服務新路徑,，有效解決了留守老人就餐難題,。
老年人對于食物有更高要求，不僅要求細,、軟,、有營養(yǎng)，部分老人還需要特殊餐品,。若想滿足老年人的需求,，得下一番繡花功夫。
滕州市組織各幸福食堂根據(jù)老年人口味喜好和身體狀況,，創(chuàng)新菜品種類,，定制“健康食譜”,，推出適合老年人口味的特色菜,，讓老年人吃得飽、吃得好,。不僅如此,，針對行動不便,、無法享受助餐服務的老年人，當?shù)剡€開通助餐車及時送餐上門,。
為完善為老服務新機制,，滕州市打造“幸福食堂+N”模式，廣泛動員企事業(yè)單位,、醫(yī)療機構(gòu)等志愿服務隊伍,，開展入戶送餐、家務清理,、送醫(yī)送藥,、健康指導、救助慰問,、疏導撫慰等“一攬子”為老志愿活動,，將幸福食堂打造成服務民生新紐帶和文明實踐新陣地。除就餐外,，還為老年群體提供棋牌,、書畫、廣場舞等文體活動場所,，豐富精神文化生活,，讓幸福食堂成為老年人“吃娛玩”一站式活動基地，真正實現(xiàn)村（居）內(nèi)“天天見炊煙,、時時聽笑語”,。目前，該模式受益人群達3.6萬人次,。
據(jù)了解,，2024年滕州市計劃建設100處幸福食堂，滕州市民政局黨組書記,、局長翟華棟表示,，幸福食堂的遍地開花，不僅解決了老年人“做飯愁,、吃飯難”的養(yǎng)老問題,，還將助餐服務與社區(qū)治理有機融合，推動社會和諧穩(wěn)定,，切實提高老年人幸福感,、獲得感和滿意度。
“食”刻無憂
“到了飯點,，也跟年輕人一樣,，手機上下個單，冒著熱氣的飯菜送上門,?！奔易”本┪鞒堑耐粲兄疽粋€人獨居,，每天到了用餐時間不用愁，外賣點餐已不再是年輕人的專屬,。
2021年,，北京市西城區(qū)啟動了首個養(yǎng)老助餐數(shù)字化試點，打造“網(wǎng)絡平臺+驛站+第三方膳食營養(yǎng)評估+數(shù)據(jù)跟蹤反饋”老年餐服務模式,，老人可享老年餐專屬訂購,。西城區(qū)民政部門與外賣平臺共同建設專用的訂餐平臺，為輻射區(qū)域內(nèi)老年人提供“外賣式”助餐服務,。
通過前期試點,，這種點餐方式深受老年人歡迎。第二年,，西城區(qū)正式搭建“父母食堂”助餐平臺,，已經(jīng)有200余家養(yǎng)老助餐點入駐平臺，幫助老年人解決用餐問題,。通過平臺,，老人或家屬可以在線通過小程序下單，也可以通過“一鍵呼”設備,、驛站線下預訂,、撥打訂餐電話等渠道直接訂購老年餐。
據(jù)了解,，西城區(qū)在部分街道將養(yǎng)老驛站功能與“小哥驛站”整合,，通過服務兌換的方式，比如小哥配送一定數(shù)量的老年餐可以在驛站兌換一份餐品,，以此鼓勵更多外賣小哥參與到老年餐配送中,。
在北京市通州區(qū)楊莊街道靚景明居社區(qū)，原本位于小區(qū)南門入口處小廣場中的閑置車,，搖身一變,，成了“紅楊先鋒—樂享小站”。
今年年初,，樂享小站正式建成并開始了它的第一項任務—優(yōu)化老年助餐服務,。靚景明居社區(qū)依托“紅楊先鋒—樂享小站”，精心打造老年助餐服務暖心工程,，積極推進老年助餐服務工作,，滿足老年人就餐需求。
為切實解決老年人就餐難問題,，社區(qū)針對老年人助餐服務的申請條件,、就餐地點、就餐費用等情況進行宣傳，篩選出最迫切需要老年助餐服務的老人,。每天中午11點整,，商家把午餐送到樂享小站,，由志愿者和社區(qū)工作者為老人現(xiàn)場發(fā)放午餐,，確保老年人“食”刻無憂。
近幾年,，北京積極建設養(yǎng)老助餐點,，自2022年以來累計建成養(yǎng)老助餐點1770家，其中養(yǎng)老服務機構(gòu)1246家,，社會餐飲企業(yè)339家,，老年餐桌、單位食堂等185家,，覆蓋4980個城鄉(xiāng)社區(qū),、258萬余人。
暖心“食”光
子女離家,，老人們的“用餐難”是個大問題,，讓老年人吃得方便、吃得健康,、吃得滿意,，各地都在探索。
在上海,，針對缺少固定場所的痛點,，經(jīng)由政府協(xié)調(diào)辦起了社區(qū)長者食堂。一些助餐點運營壓力大,，僅靠餐食收益入不敷出難維系,，當?shù)芈?lián)盟餐飲老字號、外賣專業(yè)機構(gòu),、愛心企業(yè)捐款捐物,。為了讓老人和企業(yè)都滿意，平臺向綁定的老年人就餐補貼對象每日發(fā)放“惠老助餐紅包”,，用于抵扣老年人就餐費用,。
長寧區(qū)各街鎮(zhèn)大力推動為老助餐服務，每個街鎮(zhèn)至少建有一家社區(qū)長者食堂,，日均供餐數(shù)達1.1萬人次,，并不斷提升助餐服務品質(zhì)，全方位守護老年人的暖心“食”光,。
仙霞社區(qū)長者食堂2019年完成改造升級以來,，每天為社區(qū)老年人提供80多種菜品，主打健康特色—低油、低糖,、低鹽,，在本幫菜基礎上增加部分時令菜肴，讓老年人有更多選擇,。
天山街道等社區(qū)長者食堂充分利用非就餐時間,，聯(lián)合周邊居民區(qū)和單位推出免費下午茶、健康膳食指導,、文化養(yǎng)老等“助餐+”主題活動,，進一步豐富社區(qū)老年人的精神文化生活。
2023年,，長寧區(qū)啟動“尋味長寧·暖心食光”為老助餐探訪行動,，探訪一批家門口的特色長者食堂、宣傳一批特色為老助餐菜品,、建立一支為老助餐體驗館隊伍,，上線全市首個電臺主播數(shù)字人作為“數(shù)字養(yǎng)老大使”入駐社區(qū)養(yǎng)老服務設施。
不僅如此,，為了推動為老助餐高質(zhì)量發(fā)展,，長寧區(qū)民政局還聯(lián)合市場監(jiān)管局率先制定“社區(qū)長者食堂星級評定工作辦法”，將社區(qū)長者食堂納入市級服務質(zhì)量監(jiān)測,。
一菜一湯感知民生溫度,，一粥一飯品味幸福晚年?！白屓嗣裆钚腋Ｊ菄笳摺?，讓千萬老年人和家庭共享改革發(fā)展成果，是習近平總書記念茲在茲的民生要事,。
近年來,，應對老年人“舌尖上的難題”，各地頻出實招,，狠下繡花功夫,，全社會助老、愛老氛圍愈加濃厚,。從各地的實踐不難看出,，只要創(chuàng)新思路，契合實際需求,，老年人“吃飯難”就不再是一道難解之題,。
（□ 《民生周刊》全媒體記者 于海軍）
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