梨具有高水分,、高糖分的特點,，不易存放。每年秋冬交際,，棗莊滕州市柴胡店鎮(zhèn)劉村村民都有熬梨膏的習(xí)慣,，不僅能使梨便于保存,，還可以潤肺滋養(yǎng)。熬制梨膏,，要選用新鮮多汁,、個頭勻稱的梨，反復(fù)清洗后,，經(jīng)過榨汁,、熬煮,、過濾、攪拌等程序,，梨汁最終結(jié)成膏狀,。完成這一過程，通常要花費10多個小時,，每斤梨膏平均需要消耗20多斤鮮梨,。
編輯： 馬穎
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