4月28日，2024“鼎盛醬園杯”滕州市辣子雞蓋面烹飪大賽在滕州市禧悅酒店舉辦,。由滕州市委宣傳部,、滕州市商務(wù)和投資促進局、滕州市市場監(jiān)督管理局,、滕州市文化和旅游局,、滕州市北辛街道辦事處主辦，滕州市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會等承辦,。競賽項目為烹制辣子雞蓋面,，來自滕州城區(qū)的各大酒店、飯館,、個體從業(yè)者的60位制作辣子雞蓋面的高手展開廚藝大比拼,。
比賽中，選手將預(yù)先準(zhǔn)備好的雞肉,、螺絲椒,、大蒜等主要食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后揮鏟舞勺,，熱油,、翻炒、調(diào)味,、裝盤……動作輕松嫻熟,、有條不紊，現(xiàn)場香氣四溢,，完成的辣子雞色澤油亮,、質(zhì)地酥軟、咸鮮醇香,、菜汁濃厚,，令人垂涎欲滴,。辣子雞蓋面依次送至專家評委席，經(jīng)過現(xiàn)場品嘗,、細心觀看,，評委們從口味與質(zhì)感、工藝與火候,、形態(tài)與色澤等方面綜合評判打分,，最終產(chǎn)生了特金獎兩名、金獎銀獎各十名,，并為獲獎?wù)哳C發(fā)證書。
滕州融媒 龐立冰 通訊員 鄭廣建 王珂 田宇
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