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7種表現(xiàn)

說明蔬菜沒吃夠！

更容易發(fā)胖

果蔬中纖維和水含量很高，且熱量較低，可以讓你保持飽腹?fàn)顟B(tài)而不提供過多的熱量。

有研究指出，在飲食中增加蔬菜和水果與體重減輕有關(guān)。

皮膚易出油

研究發(fā)現(xiàn)，水果和蔬菜攝入少的女性患脂溢性皮炎的風(fēng)險(xiǎn)增加了47％，隨著飲食中水果攝入的增加，風(fēng)險(xiǎn)降低了25％。

經(jīng)常會(huì)便秘

纖維是植物性食物中的一種碳水化合物，有助于促進(jìn)腸道有益細(xì)菌的生長(zhǎng)。

蔬菜攝入不足的人，更容易出現(xiàn)便秘。

視力易下降

無論男女還是老少，每個(gè)人的眼睛都離不開一種重要的成分——葉黃素。

葉黃素的主要來源是蔬菜，尤其是深綠色蔬菜。

血糖易升高

研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素C含量最高的人罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)最低。

而蔬菜往往富含維生素C，有助于調(diào)節(jié)血糖。

情緒易低落

研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)了12種與抑郁癥狀的預(yù)防和治療有關(guān)的營養(yǎng)素，其中包含維生素B1、維生素B6、維生素B12、鐵、鋅、鎂、鉀、維生素A、維生素C、葉酸、硒等。

我們常見的蔬果，包含上述絕大多數(shù)營養(yǎng)素，充足攝入水果蔬菜對(duì)抵抗抑郁情緒很有價(jià)值。

身體易發(fā)炎

常見的抗氧化劑有維生素E、維生素A、維生素C、β-胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素、硒等，這些廣泛存在于蔬菜和水果中。

蔬果攝入不足的人，身體更容易出現(xiàn)炎癥反應(yīng)。

蔬菜怎么吃才算“夠”？

每天吃一斤

《中國居民膳食指南（2022）》中推薦每人每天攝入蔬菜300～500克，其中深色蔬菜占1/2。

雖然這聽起來很多，但每100克生的蔬菜做熟后，也就相當(dāng)于一個(gè)網(wǎng)球大小的量，進(jìn)食起來并不困難。

餐餐都要有

把每日所需的蔬菜分配在一日三餐中，中晚餐時(shí)每餐至少有2個(gè)蔬菜的菜肴，把適合生吃的蔬菜作為加餐，不知不覺就能滿足攝入需求。

新鮮是首選

新鮮的應(yīng)季蔬菜，顏色鮮亮，水分含量高、營養(yǎng)豐富、味道清新，食用這樣的新鮮蔬菜水果對(duì)人體健康益處多。

蔬菜發(fā)生腐爛時(shí)，會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽含量增加，對(duì)人體健康不利。

顏色要豐富

根據(jù)顏色深淺，可分為深色蔬菜和淺色蔬菜。

深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色蔬菜，富含β-胡蘿卜素，是維生素A的主要來源，應(yīng)特別注意多多攝入。

每天吃5種

挑選和購買蔬菜要多變換，每天至少5種，葉菜、鮮豆、菌菇類蔬菜最好都要包含在內(nèi)。

如果選擇土豆、山藥、南瓜等根莖類蔬菜，要適當(dāng)減少主食量。